Rezeptarchiv
... Gaybodensee Rezeptarchiv

In dieser Rubrik halten wir bisherige Gaybodensee-Monatsrezepte als PDF-Dateien im Download verfügbar. Für die Anzeige wird lediglich der kostenfreie Adobe Acrobat Reader benötigt.

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Seit Betriebsende des Konstanzer Restaurant Schmitt's im März 2012 beginnen wir ein neues Rezeptlisting, führen jedoch die ehemaligen Schmitt's-Rezepte seit September 2005 nachfolgend weiterhin auf und stellen diese zum kostenlosen Abruf bereit.

04-2012 Schupfnudeln
05-2012 Lauchquiche
06-2012 Risotto mit grünem Spargel
07-2012 Maultaschen
08-2012 Pasta mit Hühnerleber und Steinpilzen
09-2012 Gâteau Berbelle
10-2012 Tomaten-Zucchini-Röllchen
11-2012 Krautroesle
12-2012 Mini-Christstollen
01-2013 Parmesangrissini
02-2013 Kässpätzle mit Walnüssen, Birnen-Zwiebel-Schmelze und Petersilie
03-2013 Törtchen mit Mousse aus weisser Schokolade
04-2013 Ravioli
05-2013 Grand Prix-Buffet
06-2013 Gefülltes Schweinefilet mit Pilzen
07-2013 Holunderblütensirup und Holunderblütengelee mit Rosé
08-2013 Kürbis-Curry-Ketchup
09-2013 Echter Schokopudding
10-2013 Happy Apfeltarte
11-2013 Lachs en Papillote
12-2013 Weihnachtsmandeln
01-2014 Fonduesoßen
02-2014 Flammkuchen
03-2014 Kuchen im Glas
04-2014 Asia-Pfanne
05-2014 Schokoladenmacarons
06-2014 Wallys Bodensee-Fischsuppe
07-2014 Olivenbrotstange
08-2014 Backfisch
09-2014 Ofengegarte Tomatensauce
10-2014 Kürbisnocken
11-2014 Linsen
12-2014 Weisse Weihnachtsmousse
01-2015 Hirschgulasch
02-2015 Roesti
03-2015 Hühnerbrust
04-2015 Big Wally Burger
05-2015 Cannelloni mit Fleischfüllung
06-2015 Wiener Gulasch
07-2015 Erdbeerparfait
08-2015 Gazpacho
09-2015 Käsekuchen
10-2015 Kartoffelgnocchi
11-2015 Apfelstrudel
12-2015 Linzer Torte
01-2016 Herzoginkartoffeln
02-2016 Schweineschmorbraten
03-2016 Creme Caramel
04-2016 Dinnele mit Zander
05-2016 Königsberger Klopse
06-2016 Schokoküchlein
07-2016 Coq au Riesling
08-2016 Serviettenknödel mit Pfifferlingen
09-2016 Schwäbischer Zwiebelkuchen
10-2016 Schlemmerfilet
11-2016 Boeuf Bourgignon
12-2016 Gänsebrust
01-2017 Rehrücken Baden-Baden
02-2017 Marmorkuchen
03-2017 Gaisburger Marsch
04-2017 Piroggen
05-2017 Meatballs
06-2017 Caesar-Salad
07-2017 Kirschnudeln
08-2017 Geflügelblankett
09-2017 Tarte au Citron
10-2017 Kürbissuppe mit Cidre
11-2017 Schakschuka
12-2017 Entenbrust mit Orangen
01-2018 Getränkebegleitung
02-2018 Berliner
03-2018 Lasagne al forno
04-2018 Pide
05-2018 Lamm mit Kräuterkruste
06-2018 Sachertorte
07-2018 Kirsch-Crumble
08-2018 Muschelnudeln
09-2018 Tabouleh
10-2018 Ochsenschwanz
11-2018 Leberspätzle


Restaurant Schmitt's Konstanz

09-2005 Saure Leber in Datteln
10-2005 Schwertfisch mit Algenrisotto
11-2005 Herbstliches Wildschweinragout
12-2005 Weihnachtsmenue
01-2006 Tafelspitz, Mandelmousse
02-2006 Miesmuscheln, Schneckensuppe, Saure Kutteln
03-2006 Matjes-Fitnessplatte, Schneckensuppe II
04-2006 Spargelcremesuppe, Ziegenkitz
05-2006 Spargel in Tempurateig, Spanferkelrollbraten
06-2006 Barbeque
07-2006 Semmelknoedel mit Pfifferlingen
08-2006 Obstvariationen
09-2006 Schweinebraten in Zwicklbiersauce
10-2006 Hirschgulasch
11-2006 Schweinebaeckchen auf Balsamicolinsen
12-2006 Galloway-Braten mit Rosenkohl-Maronen
01-2007 Kaese-Rucola-Fondue mit Pilzen
02-2007 Fasnetskuechle, Batatensuppe
03-2007 Pesto ligurische Art
04-2007 Baerlauchnockerln auf Fruehlingsgemuesebeet
05-2007 Straussensteak an Teriyaki-Marinade
06-2007 Lammchops Herbes de Provence
07-2007 Queer-Garden
08-2007 Bananensplit
09-2007 Spaghetti Thai
10-2007 Kuerbiscremesuppe
11-2007 Fagotti mit Birne- und Kaesefuellung
12-2007 Wildschwein an Kardamom-Sauce
01-2008 Mousse au chocolat
02-2008 Saure Kutteln
03-2008 Drueckerfisch in Kokosmilch
04-2008 Panacotta
05-2008 Baerlauchsuppe
06-2008 Altdeutscher Schweinebraten mit Kartoffelsalat
07-2008 Schmitt's Aperol Sour
08-2008 Schmitt's Brotsalat
09-2008 Prosecco-Steinpilzrisotto
10-2008 Herbstliche Rehkeule
11-2008 Helgas Christstollen
12-2008 Selbstgemachter Christkindl-Gluehwein
01-2009 Piadina
02-2009 Rinderzunge in Madeira-Sauce
03-2009 Omelette nach Klosterart
04-2009 Spaghetti à Lemon
05-2009 Spargelsuppe
06-2009 Früchtemüsli
07-2009 Rainbowcocktail
08-2009 Krabbencocktail norddeutsche Heide
09-2009 Matjes mit Salzkartoffeln
10-2009 Badischer Schweinebraten mit Dunkelbiersauce
11-2009 Wurstsalat
12-2009 Schoko Crossies
01-2010 Croque
02-2010 Dinnele
03-2010 Gebackener Camembert
04-2010 Salat mit Zanderknusperle
05-2010 Spätzleteller
06-2010 Aperol Spritz
07-2010 Frozen Daiquiri
08-2010 Salat mit Joghurt-Dressing
09-2010 Bruschetta
10-2010 Badischer Maultaschentopf
11-2010 Spaghetti Raffaele
12-2010 Zander in Gartenkräutersauce
01-2011 Petersilienwurzelsuppe
02-2011 Glühwein
03-2011 Sylter Felsenmuscheln
04-2011 Orangen-Karottensuppe
05-2011 Schälrippchen
06-2011 Rainbow-Cocktail
07-2011 Pizza Margarita
08-2011 Tomatencremesuppe
09-2011 Pommes Frites
10-2011 Spaghetti al Lemon mit Olivenöl
11-2011 Pizza
12-2011 Elsässer Salat
01-2012 Karotten-Ingwer-Suppe
02-2012 Penne Sole
03-2012 Schmitt's Fischsuppe


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